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白茶这么火,可是这些你懂吗?

时间:2019-01-11 20:04:11编辑:

人生,不过一杯茶。满也好,少也好 ,争个什么。浓也好,淡也好,自有味道。急也好,缓也好,那又如何。暖也好,冷也好, 相视一笑。一杯茶。不必像唐诗那般浓烈。也不必像宋词盛丽。只需如魏晋隐逸之风那般。清淡

人生,不过一杯茶。

满也好,少也好 ,争个什么。

浓也好,淡也好,自有味道。

急也好,缓也好,那又如何。

暖也好,冷也好, 相视一笑。

一杯茶。

不必像唐诗那般浓烈。

也不必像宋词盛丽。

只需如魏晋隐逸之风那般。

清淡寂静便可。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图1)

茶是温和的。

内敛的,不动声色的。

因为无言才是美。

内敛才是美。

品茶不语才是美。

喝茶,是一段缘分的开始、见证。

在一盏茶味光阴里。

与陌生人相识。相知。

谈论风月,放松心灵。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图2)

杯盏中的茶。

由浓变淡,由热到凉。

你就在茶盏中不浮不躁,始终如一。

茶道亦悟道。

人道亦心道。

茶品亦人品。

茶道亦人道。

茶道易抒。

人道难语。

心源。本是一壶茶。

包容百味,因吐纳而常新。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图3)

近年来,白茶热渐渐蔓延,价格一路攀升,特别是陈年的老白茶,更是受到了市场的追捧,妥妥地火了。所以作为一位靠谱的茶人,关于白茶的常识,你可得懂一些。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图4)

白茶是什么茶?

提到白茶,或许还有不少人依然觉得陌生,那么白茶到底是一种什么茶呢?看看下面列出的这些关键词,你就能成为半个专家。

关键词 此白茶非彼白茶。

福鼎白茶、安吉白茶、云南白茶…这么多白茶真是让人感觉有些傻傻分不清楚实际上,此白茶与彼白茶还是有区别的。

现在我们常说的白茶,指的是六大茶类中的白茶,以福鼎白茶为代表,制法独特不炒不揉,独属一类。而安吉白茶尽管也叫白茶,但实际上它是属于六大茶类中绿茶的一种。它是用绿茶工艺炒青制作而成,颜色偏白是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

关键词 绿妆素裹。

白茶最主要的特点就是那白色的银毫,素有银装素裹的美誉。其成品茶外表满披白毫,如银似雪,白茶也因此而得名。

关键词 福鼎白茶。

白茶。一词最早出现在唐代陆羽的《茶经》中:永嘉县东300里有白茶山。这也被认为是关于福鼎白茶最早的权威记录。陈橼在《茶业通史》中写到:永嘉(今温州)东三百里是海,是南三百里之误读。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区)系白茶原产地。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图5)

如今,福鼎已成为中国最大的白茶产区和出口基地。

白茶是人工干预最少的茶。

炒青、揉捻…如果你在喝白茶的时候,提起这些看似放之四海而皆准的制茶工序,那可就破功了。要知道,白茶如福鼎白茶,其制作过程简单自然,只有萎凋和干燥两道工序。可以说白茶是所有茶类中人工干预最少的茶,也是最自然的茶。

关键词 不炒不揉。

明代田艺蘅《煮泉小品》中称:茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且段烟火气耳而白茶就采取了生晒的制法。

在白茶的加工过程中,不炒不揉,只分萎凋和干燥两道工序。简单点说,那就是采摘下鲜叶后,不经过任何炒青或揉捻动作,让它自己沐浴在日光下萎凋,干燥。

关键词 简单自然。

白茶的整个制作过程简单自然。它以最少的工序加工,最大程度保留了白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此白茶也可算是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。

关键词 三降。三抗。

白茶属于轻微发酵茶,它保留了天然成分和药用价值。中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现,相比其他茶类,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。如今,白茶的三降”降压、降脂、降血糖)三抗”抗癌、抗辐射、抗衰老)作用更是广为流传。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图6)

喜欢白茶的茶友可能会发现,有的白茶冲泡四五次后,就索然无味了,而有的白茶却能冲泡十来次后依然清香无比。是茶叶质量的问题吗?其实不然,影响白茶耐泡性的因素有很多。

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1、白茶的茶多酚内含量。

茶多酚含量越高也就越耐泡,也就是说内含物越丰富茶就越耐泡。从理论上来说,茶树的生长环境和树龄都决定了白茶茶多酚的含量。生长在砾土土壤里的茶树根系发达,因此茶多酚成份较高,而生长在黄土土壤里的茶树,因土壤矿物含量少,所产的白茶相对比较普通。

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2、白茶茶叶片的老嫩。

一般来说,茶叶片越粗老,它在水中的浸出物就会越缓慢,而且粗老的茶叶所含的茶多酚相对也比较多,所以叶片多的茶相比全是芽尖儿的茶要耐泡很多。

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3、茶叶的制作工艺。

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整,所以这种工艺做出来的茶会耐泡很多。

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4、茶叶梗的比例。

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。

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5、规范储存白茶。

白茶储存一定要确保低温避光,而且密封性强,这样能使茶内的有效成分不挥发,当然也能提高白茶的耐泡性。

白茶这么火,可是这些你懂吗?(图12)

洪盛昌文化

种下十全十美茶。

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福禄寿喜财。

特级2015荒枞寿眉。

5饼1500克。

限量限时品鉴价399。

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让藏茶成为一种习惯。。

许多年后,当你打开尘封已久的包裹,伴随着你的一定是满满的回忆与悠远的茶香。。

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福鼎白茶。

六妙庄园窖藏白茶。

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白茶小丸子。

一次一粒。

长长久久的情谊。

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福鼎白茶。

益赠 益藏 益礼。

订制一款属于自己的六妙茶。

妙不可言。。。。。。

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王乐乐满月订制留念。

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张万和先生七十寿辰订制茶。

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喜结良缘毛渭清、李秋晓订制。

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心随茶香动,韵出千杯盏。

相识一杯茶,相知六妙茶。

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留一些细碎的时光,让内心安静。一杯茶,似乎都能让心触碰柔软,一些感受,总需要一个出口。

茶香,汇成一行字,说给时光听。

你我之间。隔着一杯茶的距离。

温暖,惬意。。

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